AŞIRI TUZ MİDE KANSERİNİ TETİKLER

28 Kasım 2011, 19:33

Diyetisyen Çebi Doğan..

Sinop İl Sağlık Müdürlüğünde görevli Dyt. Ebru ÇEBİ DOĞAN İnsan vücudu fonksiyonlarının düzenli çalışabilmesi için sodyuma ihtiyaç olduğunu dile getirirken; bunun haricinde fazla alınması ise yüksek kan basıncı başta olmak üzere, kalp hastalıkları ve böbrek hastalıklarına neden olabileceğini ve vücutta sıvı ve kan basıncı dengesinin düzenlenmesi, kas ve sinir günde 1500 mg sodyuma ihtiyacı vardır dedi.

Diyetisyen Çebi Doğan, tuzun insan sağlığı ve yaşamı konusunda yaptığı bilgilendirmede; fazla sodyum tüketimi ayrıca idrarla kalsiyum atımını arttırdığından kemiklerden kalsiyum kaybını da arttırır, kemiklerin zayıflamasına neden olur. Bunun dışında aşırı miktarda tuz alımının böbrekler üzerinde olumsuz etkileri vardır. Böbrekler alınan aşırı tuzu atmak için daha fazla çalışmak zorunda kalırlar. Vücutta alınan fazla tuzun su tutulumuna neden olması nedeniyle ödem oluşur. Mide kanseri riskini de artırır. Aşırı terleyenlerde, ishalde ve günde 4 litreden fazla idrar çıkaranlarda tuz alımı artırılmalıdır.

Besin Etiketinde Tuz ve Sodyum ile İlgili Bilgiler

Sodyum içeren besinlerin etiket bilgilerine bakarak bir porsiyonundaki sodyum miktarını kontrol edebilirsiniz. Bir besin etiketinde Na, tuz, soda veya sodyum şeklinde yazılmış bir bileşik varsa sodyum olduğu anlaşıl¬malıdır (Sodyumun kimyasal adı “Na”dır.)

Tuz Tüketimini Azaltmanın Yolları

• Daima taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih ediniz.

• Mutlaka satın aldığınız hazır ürünlerin etiketlerini okuyunuz.

• Sofrada tuzluk kullanmayınız. Yemeklerin tadına bakmadan tuz kullanma alışkanlığından vazgeçiniz.

• Baharat ve maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen gibi aroma sağlayıcıları tuz yerine tercih ediniz.

• Turşu, ketçap, bulyonlar, hardal, zeytin, soya sosu, salata sosları, bisküviler vb. yiyeceklerin sodyum içeriği yüksektir.

• Taze sebze ve meyve tüketimini arttırınız

Bu haber 588 defa okunmuştur.