BAYRAMDA NASIL BESLENMELİYİZ?

02 Kasım 2011, 13:44

Dyt. Hümeyra ZENGİN tarafından yapılan..

Sinop İl Sağlık Eğitim Şube Müdürlüğünde görevli Dyt. Hümeyra ZENGİN tarafından yaklaşan Kurban Bayramı öncesi vatandaşları uyararak Sağlık Beslenme konusunda aydınlatıcı bilgiler verdi.

Dyt. Hümeyra ZENGİN tarafından yapılan açıklamada; Kurban bayramının yaklaşmasıyla bayramda nelere dikkat etmeliyiz sorusuyla çokça karşılaşıyoruz. Diğer bayramlarda olduğu gibi tatlı ve şeker tüketimi ile birlikte kurban bayramında et tüketimi de artmaktadır. Ayrıca bayramda beslenme düzenimiz değişir ve öğünlerimiz farklılaşır. Yaptığımız hatalı beslenme davranışları ise özellikle obezite, kalp-damar hastalığı, diyabet, yüksek tansiyon, mide rahatsızlığı vb. olan kişilerde ve yaşlılarda sağlık problemlerine yol açabilir. Bu nedenle bayram süresince beslenmemize dikkat etmeliyiz.

Sağlıklı bir bayram geçirmek için aşağıda dikkat etmemiz gerekenler noktalar verilmiştir.

1- Kurban keseceğiniz hayvanın veteriner kontrolünden geçmiş sağlıklı bir hayvan olduğuna emin olunmalıdır.

2- Et kesimden hemen sonra sert ve lezzetsizdir. Ayrıca sindirimi de zordur. Bu nedenle kurban etini özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıkları olanlar kesildikten 24 saat sonra tüketilmelidir.

3- Kurban bayramında yağsız ya da az yağlı etler tercih edilmeli, sakatatlar tüketilmemelidir. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği yüksek olduğu için kalp-damar hastalığı, diyabet ve hipertansiyonu olan kişiler kısıtlı (günde 60-90gr) tüketmelidir. Kurban etleri kızartma yöntemiyle değil, haşlama veya ızgara yapılarak tüketilmelidir. Izgara yaparken etler ateşten en az 15 cm uzak ta pişirilmelidir. Et pişirilirken dışarıdan yağ eklenmemelidir, et zaten yüksek miktarda yağ içermektedir..

4- Kuyruk yağı ve iç yağı kalp-damar hastalıkları açısından büyük risk taşıdığı için tüketilmemelidir..

5- Etin sebze, ekmek ve tahıl ve süt grubuyla birlikte tüketilmesi uygun olacaktır. Örneğin kavurma, mevsim salata, yoğurt ve 1 - 2 dilim çavdar ekmeği dengeli bir öğün oluşturmaktadır. Sebzelerle birlikte tüketildiğinde C vitamini ette bulunan demirin yaralılığını arttırmakta, posa ve diğer vitamin- minerallerinde alınması sağlanmaktadır.

6- Çay, kahve ve asitli içeceklerin tüketiminde aşırıya kaçılmamalı, ıhlamur, adaçayı gibi bitki çayları tercih edilmelidir.

7- Bayramda tüketilen tatlı miktarına dikkat edilmeli aşırıya kaçılmamalıdır. Hamur tatlıları yerine sütlü veya meyveli tatlılar(sütlaç, muhallebi, ayva tatlısı, kabak tatlısı vb.) tercih edilmelidir.

8- Günde mutlaka 8 -10 bardak su içilmelidir.

9- Et ve et ürünleri çabuk bozulan besinler olduğu için buzdolabında buzdolabı poşetlerinde 2-3gün, buzlukta -2 derecede 7 gün, derin dondurucuda -32 derecede en çok 3 ay saklanmalıdır. Dondurucudan çıkan etler buzdolabında çözdürülmeli ve tekrar dondurulmamalıdır.

10- Her şeye rağmen ilk gün biraz fazla kaçırıldıysa diğer günlerde bunu telafi etmeye çalışılmalıdır. Üst üste birkaç gün aynı şekilde olursa kilo almak kaçınılmaz olacaktır.

Sağlıklı, huzurlu ve mutlu bayramlar herkese....

Bu haber 741 defa okunmuştur.